ד"ר ג'יקוב ג'קסון, בוגר אוניברסיטת לונדון, הוסמך כרופא שיניים ב- 1987 ועלה ארצה שנה אחר כך.
ג'ייקוב מתמחה ברפואת שיניים שיקומית, כולל אסטתיקה, טיפולי שורש, שתלים, כתרים, גשרים ושיניים תותבות. ד"ר ג'קסון השלים שנתיים של לימודי תותבות, כולל תותבות זמניות, במרכז הירושלמי ללימודי רפואת שיניים מתקדמים.
הוא משתתף קבוע בסמינרים של לימודי המשך בישראל ובחו"ל. ד"ר ג'קסון מטפל בכל קבוצות הגיל, מהגיל הרך ועד לקשישים.
ד"ר ג'קסון נשוי, אב לארבע בנות, וגר בבית שמש.